この季節、香るお花は金木犀。金木犀の花をそのまま閉じ込めた甘い香りの美しいジャム

秋の匂いというと、なんでしょうか。
サンマを焼く匂い？
焼き栗の匂い？

最近外を歩いていて、「あ、秋だ」と思ったのは金木犀の香り。
だんだん香るようになって、しみじみ秋の深まりを感じています。

そんな金木犀の…

ジャムがあるんですね～！
結局行き着くところは「食」ですな。

中に入っているのは本物の金木犀の花びら。
着色料を一切使用せず、自然の花の色のみでほんのり染まったジュレ状のジャムです。

山梨県南アルプス市で花開いた金木犀を、一枚ずつピンセットでより分けて選別して製造されていて、作るのにとっても手間がかかる一品。
そのままパンやヨーグルトに使ったり、お湯や紅茶に溶かしたりしてもいい感じ。

金木犀ジャム単体もありますが、桃の花びらジャム&金箔柚子茶との食べ比べセットもあったり。

桃の花びらジャムも美しいのですよ！

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